Aquesta setmana l'aprenentatge ha sigut en el camp de la cuina. He après a fer una paella de marisc per a 4 persones. Vaig voler fer una sorpresa als meus pares i juntament amb el meu germà ens vam posar a cuinar.
El primer que vam fer va ser buscar una recepta a internet, ja que cap dels dos sabíem per on començar. Vam trobar una web que es diu recetaspaella.es on hi ha fins a 14 tipus de paelles diferents per preparar. Mirant els ingredients que teníem a casa vam decidir fer una paella de marisc.
Els ingredients necessaris per la seva preparació són:
- 1 ceba
- 5 cullerades d'oli
- 2 dents d'all
- 2 tomàquets
- 1/2 cullerada de sucre
- Sal
- 4 calamars
- 2 tasses d'arròs
- 3 tasses de caldo de peix
- 250ml de vi blanc
- 12 gambes
- 16 musclos
Amb tots aquests ingredients existeixen una sèrie de passos per preparar la paella:
1- Fem el sofregit. Fregim la ceba en oli calent, li afegim l'all i per últim el tomàquet. Posem sucre per neutralitzar l'acidesa del tomàquet, i ho deixem sofregir fins que els tomàquets es redueixin.
2- Tallem el calamar i l'afegim al sofregit.
3- Incorporem l'arròs mentre a part escalfem el vi amb el caldo en una cassola a part. Quan està calent, l'afegim al sofregit amb l'arròs i els calamars. Afegim sal i ho deixem cuinar uns 20 minuts.
4- Als cap de 10 minuts de cocció, afegim les gambes i anem movent l'arròs.
5- Simultàniament als 20 minuts de cocció, fem els musclos al vapor amb un dit d'aigua.
6- Després dels 20 minuts, tastem l'arròs, i si està ben cuit, afegim els musclos i ho deixem reposar amb la tapa tancada durant 5 minuts.
7- Després d'aquests 5 minuts, ja tenim la paella llesta!
Crec que la motivació que teníem per sorprendre els nostres pares va ser clau a l'hora de l'èxit en la nostra tasca. Juntament amb l'ajuda del recurs tecnològic, de l'internet com a font d'informació, vam aconseguir la combinació perfecta per una preparació de la paella.
Comentarios
Publicar un comentario